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Scritto da 30 righenews
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Martedì 26 Giugno 2012 14:45 |
Roma - Imballaggi a base di gel naturali possono prolungare le gustose caratteristiche della mozzarella di bufala senza l'aggiunta di alcuna sostanza chimica e senza procedimenti termici. La ricerca, opera di Maria Grazia Volpe dell'Ispa (Istituto Scienza Produzioni Alimentari) del Cnr di Avellino e di Mario Malinconico dell'Ictp (Istituto Chimica e Tecnologia dei Polimeri) del Cnr di Pozzuoli, Napoli, e' riportata sul sito del Dipartimento Agro Alimentare del Cnr. Gli scienziati hanno mostrato gli effetti di imballaggi a base di gel naturali di polisaccaridi in una strategia di mantenimento delle caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche di prodotti come la mozzarella di bufala campana, allo scopo di raggiungere mercati distanti e dalle forti potenzialita' di consumo.
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Scritto da 30 righenews
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Martedì 26 Giugno 2012 14:30 |
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Roma - Per controllare e gestire i parassiti presenti nel terreno e' nato il progetto triennale Biomed, finanziato dal Mipaf e che vede coinvolti, tra gli altri enti, il Cnr con l'Istituto per la Protezione delle Piante e quello per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo. Il progetto e' finalizzato a trovare soluzioni innovative ed ecosostenibili per le problematiche legate al sistema suolo-pianta, sia in termini di abitabilita' e nutrizione sia di controllo dei parassiti presenti nel terreno. Come si legge sul sito del Dipartimento Agro Alimentare del Cnr, negli anni recenti le superfici coltivate in Italia con il metodo dell'agricoltura biologica sono aumentate progressivamente superando a oggi il milione di ettari, con incrementi attesi negli anni futuri. Le colture ortive e industriali, che rappresentano circa il 10 per cento del totale, sono una componente importante del mercato e della domanda di alimenti biologici da parte dei consumatori.
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Scritto da Piero Toscano
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Giovedì 26 Aprile 2012 15:57 |
La Barilla Alimentare SpA e l'Istituto di Biometeorologia del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Firenze hanno messo a punto un sistema operativo, chiamato DELPHI, in grado di fare previsioni sulla produzione e la qualità del frumento duro nei maggiori bacini di approvvigionamento dell'area mediterranea. Uno strumento strategico per conoscere le risorse disponibili.Quando si conoscono i fattori ambientali più importanti soprattutto le caratteristiche idrologiche e chimiche del suolo, quando si hanno informazioni sulla gestione colturale e quando si dispone di una rilevazione continua ed attendibile dei principali dati meteorologici, un modello di crescita delle colture consente di calcolare ad ogni istante il tasso netto di acquisizione di carbonio da parte di una cultura, la quantità di nutrienti asportati dal suolo e la quantità di acqua traspirata attraverso le foglie o evaporata direttamente dalla superficie del suolo.
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Scritto da 30 righenews
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Martedì 26 Giugno 2012 14:17 |
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Birmingham - Tante persone cercano di perdere peso attraverso le diete ma mentre alcuni riescono nell'obiettivo molti falliscono per colpa di una causa scatenanante: la fame. I dolori dell'appetito rendono difficile non abbandonarsi a piccoli e frequenti "strappi" alimentari che stravolgono l'effetto di un regime dimagrante. Per diminuire la sensazione di avere fame, la Abc di Birmingham propone una dieta a base di dieci alimenti che "uccidono" l'appetito, non solo per sentirsi pieni ma anche per mantenere un buon livello di salute.
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Scritto da Emanuele Perugini
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Giovedì 26 Aprile 2012 15:48 |
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Roma - L’acqua è una risorsa sempre più preziosa, perché sempre più richiesta e sempre meno disponibile. Dobbiamo imparare a gestire questo tipo di risorsa in maniera ottimale integrando tra loro le diverse discipline scientifiche. Riccardo D’Andria, direttore Istituto per i sistemi agricoli e forestali del CNR ci spiega quali sono le principali attività di ricerca su cui è impegnato in questi anni il suo istituto.
Quali sono le principali problematiche legate all’uso dell’acqua in agricoltura? La consapevolezza che l’acqua è una risorsa non rinnovabile accentua la competitività tra i comparti agricolo, civile e industriale. A tale realtà contribuisce in modo certamente non positivo il continuo aumento dei costi di gestione dell’irrigazione determinati dalla spesa per il pompaggio e, dove presenti,dai costi dei consorzi di bonifica.
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