Washington - Sviluppato un nuovo tipo di latte fortificato al ginseng che potrebbe migliorare le funzioni cognitive. La ricerca dell'Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA) di Valencia, Spagna, e' stata riportata sulla rivista ''Journal of Dairy Science''. I ricercatori hanno mostrato che il ginseng puo' avere benefici neurocognitivi soprattutto negli anziani, agendo positivamente sui disordini del sistema nervoso centrale e sulle malattie neurodegenerative.  ''Il nostro obiettivo e' stato sviluppare un latte con poco lattosio che potrebbe essere consumato dagli anziani per migliorare le loro funzioni cognitive'' ha spiegato Susana Fiszman,